RADIS NOIR

Variété : Raphanus sativus var. niger

Famille des Brassicacées (Crucifères)

Partie utilisée : RACINE

Utilisations Principales : draineur de la vésicule biliaire, assainit l'intestin, diurétique...

DESCRIPTIF

Plante herbacée habituellement bisannuelle - Feuilles rudes - Fleurs blanches ou violacées en grappes - Siliques renflées - Volumineuse racine (jusqu'à 50 cm de long) à surface noire, sillonnée, rugueuse, et à section blanche

HISTORIQUE

Les origines du radis remonteraient à plusieurs siècles avant notre ère. D’abord cultivé en Chine, il aurait par la suite conquis les Grecs anciens et les Romains. Il semble qu’il ait fallu attendre le XVIIIe siècle avant que le radis noir, originaire de l’Europe de l’Est, soit consommé en France.

Les botanistes croient que le radis noir a été la première espèce de radis cultivée par les humains. On sait que les Égyptiens le cultivaient déjà à l'époque des pharaons, car on a trouvé, dans le temple de Karnak, des hiéroglyphes le représentant.

COMPOSANTS

La racine du radis noir est un légume d'hiver qui contient des composés organiques soufrés lui donnant sa saveur piquante, des vitamines (C, B1 et B2), des acides organiques, des acides aminés et des minéraux (calcium, magnésium, fer).

PROPRIETES

L’eau et les fibres contenues dans sa racine vont faciliter le transit intestinal et permettre de lutter contre la paresse intestinale. Les isothiocyanates présents chez le radis noir facilitent l’élimination des toxines, et participent à limiter la survenue de troubles gastro-intestinaux. Le radis noir agit principalement au niveau hépato-biliaire. Il est reconnu pour faciliter l’écoulement de la bile dans les voies biliaires. Au niveau du foie, il augmente la quantité de bile sécrétée. Des enzymes spécifiques, permettraient de détoxifier le foie.

Il a également une action tonique sur l’intestin.

Il a aussi un effet antibactérien sur notre flore digestive .